Ingredientes:

500gr Lingüiça calabresa

1 pacote de macarrão (500gr)

1 cebola

3 tomates

1 lata de polpa de tomate (Menor possível*)

Preparo :

Cortar a cebola e o tomate em pedaços pequenos;

Cortar a lingüiça calabresa em cubos pequenos;

Colocar 2 litros de água em uma panela grande para cozinhar o macarrão;

Quando a água começar a ferver, colocar o macarrão na panela;

Colocar um pouco de óleo na água do macarrão, para que os fios de macarrão não fiquem grudados.

Fritar a cebola com pouco óleo, de preferência com a panela tampada. Depois que a cebola estiver no ponto (à gosto), acrescentar a calabresa à panela. Tampar a panela e deixar a calabresa fritando por uns 10 minutos em fogo baixo (Mexer de vez em quando para não queimar). Acrescentar o tomate, deixando-o refogar com a calabresa e a cebola até os pedaços de tomate “derreterem”. Acrescentar a polpa de tomate pronta para dar uma cor especial ao macarrão e temperar com Sal à gosto.

Escorrer o Macarrão e lavá-lo para retirar todo o óleo;

Misture o Macarrão com o molho e leve-o ao fogo novamente por uns 2 minutos. Bom Apetite!

* A polpa de tomate pronto, serve apenas para dar uma cor mais forte ao molho do macarrão, visto que os 3 tomates utilizados no molho já servem muito bem para dar o gosto natural de tomate. ;D

Categorias: Culinária Salgada
Postado por Victor Hugo